Maak zelf rode linzensoep

Esau was de oudste. Hij had het recht om het meest te erven van zijn vader. Maar hij ruilde het voor een kom soep.

Ingrediënten voor 4 personen
– Olie, zout
– 4 theelepels paprikapoeder
– 4 theelepels gemalen komijnzaad
– Een grote ui
– Een paar tenen knofl ook
– Bouillonblokjes voor 1 liter (groente- of kruidenbouillon)
– 175 gram rode linzen
– Flinke klont boter
– Eetlepel tomatenpuree

Eventueel als je in huis hebt
– 1 of 2 aardappeltjes, wortel

Hulpmiddelen
Staafmixer of blender

Esau was de oudste. Hij had het recht om het meest te erven van zijn vader. Maar hij was er onverschillig over. Hij nam liever soep. Daarom ruilde Jakob zijn soep voor deze erfenis.

Voorbereiding
Schil de eventuele aardappel(s) en wortel, was de linzen, snipper de ui.

Bereidingswijze

Fruit de ui met de olie en een beetje zout tot de ui glazig is. Doe dan de knofl ook erbij. Laat het een halve minuut warm worden. Dan doe je er 5 mokken kokend water bij.
Daarna gooi je alles erin: het paprikapoeder, de bouillonblokjes, de linzen (gewassen) en eventueel de aardappel(s) en wortel. Kook het op een zacht pitje, ongeveer 3 kwartier tot een uur.
Pak een steelpannetje. Daar doe je het komijnzaadpoeder in. Zet het gas hoog. Als je de komijn begint te ruiken, doe je de boter erbij. Is de boter gesmolten, dan kun je de tomatenpuree erdoor roeren. Laat het ongeveer een minuut pruttelen
(tot het goed gemengd is). Gooi het bij de rest van de soep en pureer alles met de staafmixer.
Voeg zout en peper toe om het op smaak te maken.

Serveertips
Je kunt er wat peterselie in doen. Of een gedroogd pepertje om het pittig te maken!

Tip: Lees het verhaal van Jakob en Esau uit de kinderbijbel.